-北大新世紀餐飲服務中心-

食品安全

全力做好食堂清潔，確保舌尖上的安全

五一假期期間，為了進一步營造一個整潔、優美、文明、衛生的校園環境，提高后勤人員的環境衛生意識，餐飲服務中心大掃除活動。將食堂操作間和餐廳的地面、門玻璃、窗臺、桌面、椅面、垃圾桶和墻壁轉角等清理干凈，不留灰塵。

 

幼兒園消殺

· 廚具蒸煮消毒 ·

 

 

· 食品留樣柜消殺 ·

 

 

· 浸泡消毒 ·

 

 

· 高溫噴灑消毒 ·

 

 

· 高溫通風消毒 ·

 

 

· 冰箱清理 ·

 

 

· 發酵箱清理 ·

 

 

· 烤箱清理 ·

 

 

· 蒸箱清理 ·

 

 

· 切菜機清理 ·

 

 

· 壓面機清理 ·

 

 

· 油煙機清理 ·

 

 

· 下水道清理 ·

 

 

· 電餅鐺清理 ·

 

 

 

小學部消殺

 

· 廚具蒸煮消毒 ·

 

 

· 置物架消毒 ·

 

 

· 角落清掃 ·

 

 

· 油煙機清理 ·

 

 

· 餐具浸泡消毒 ·

 

 

· 高溫噴灑消毒 ·

 

 

· 高溫通風消毒 ·

 

 

· 收殘處消毒 ·

 

 

· 前廳消毒 ·

 

 

· 后廚消毒 ·

 

 

 

 

· 下水道清理 ·

 

 

· 冰箱清理 ·

 

 

· 后廚清理 ·

 

 

· 前廳清理 ·

 

 

 

 

 

 

中學部消殺

· 浸泡消毒·

 

 

· 高溫噴灑消毒·

 

 

· 高溫通風消毒 ·

 

 

· 廚具蒸煮消毒 ·

 

 

· 廚具蒸煮消毒 ·

 

 

· 廚具紫外線消毒 ·

 

 

· 毛巾分類歸納·

 

 

· 冰箱清理消毒 ·

 

 

· 前廳清理消毒 ·

 

 

 

 

 

 

 

 

在此次衛生大掃除中，食堂工作人員嚴格按照操作流程和執行標準，分工明確，合作積極，清掃有序，將食堂從里向外、從上至下、從面到角都進行了細致衛生清理，并在清理后對食堂進行了消毒處理，以確保食品衛生安全，杜絕食品安全隱患。全體教師積極參與食堂餐廳大掃除，大家充分發揚不怕臟、不怕累的精神，使食堂衛生環境煥然一新，為新學期打造了整潔、安全的就餐環境。